1 Lisää laakerinlehdet runsaaseen kiehuvaan veteen (vettä niin paljon että mustekala peittyy kokonaan vedellä). Upota mustekala veteen(käytä sulatettua mustekala, se on mureampaa). Keitä hiljalleen 40 minuutin ajan. Nosta kattila liedeltä ja anna mustekalan jäähtyä keittovedessä.

2 Pese ja laita perunat kattilaan runsaaseen veteen. Keitä kypsäksi, noin 30 minuuttia. Tarkista kypsennys haarukalla, Kypsäään perunaan haarukka uppoaa, mutta ei halkaise perunaa. Valuta vesi pois, kuori ja leikkaa perunat 2-3 cm kokoisiksi paloiksi.

3 Leikkaa mustekalat paloiksi. Laita perunat kulhoon. Sekoita oliiviöljy ja 3 rkl Saclà pestoa, lisää suola ppienssä kulhossa. Kaada pestokastike perunoille ja sekoita ainekset keskenään varovasti nostellen lusikalla.

4 Annostele lautaselle ensin perunat ja niiden päälle mustekla palat. Viimeistele annos lisäämällä ruokalusikallinen pestoa mustekalan päälle ja koristele tuoreella basilikalla. Tarjoile ja nauti!