1 Keitä noin 1,5 litraa vettä ja kypsennä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

2 Leikkaa kananrinta noin 2cm paloiksi.

3 Hienonna sipuli.

4 Ruskista sipuli pannulla, jolla on 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Lisää curry ja raastettu inkivääri, sekoita.

5 Lisää kana ja ruskista sitä muutaman minuutin ajan.

6 Kaada kookosmaito, lisää 4 rkl Saclà Red Pestoa ja kypsennä matalalla lämmöllä n. 15 minuuttia kevyesti sekoittaen. Lisää suolaa maun mukaan.

7 Paahda mantelihiutaleita pannulla n. 1 minuutin ajan.

8 Tarjoile kana basmatiriisin kanssa. Koristele hienonnetulla persiljalla ja paahdetuilla mantelihiutaleilla. Tarjoile ja nautti!